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苹果手机短信恢复的途径主要有两种。通过iCloud备份恢复和通过iTunes恢复。具体操作步骤如下。
通过iCloud备份恢复：
1、在苹果手机的设置中，找到并打开【通用】选项。
2、找到并点击【还原】选项，选择【从iCloud备份恢复】选项。
3、登录Apple ID并选择最近的备份文件，确认恢复即可，在此过程中，手机会重启并自动完成恢复操作，恢复完成后，可以在短信应用中查看已恢复的短信。
通过iTunes恢复：
1、使用电脑打开iTunes软件，并通过数据线连接苹果手机，待软件识别设备后，点击iTunes窗口中的设备图标。
2、在设备信息详情界面，点击【恢复备份】，需要根据之前的备份选择对应的文件，点击【恢复】，等待恢复完成后，即可在手机短信应用中查看已恢复的短信，但请注意，通过iTunes恢复数据可能会覆盖设备上的当前数据，建议先做好数据备份工作。
还可以通过第三方软件来恢复短信，但需要确保所选软件的安全性和可靠性，具体步骤如下：
1、在App Store下载并安装第三方软件如苹果恢复大师。
2、打开软件并连接苹果手机，选择短信恢复类型开始扫描手机。
3、扫描完成后，可以根据短信类型和联系人进行筛选和查看已删除的短信，选择需要恢复的短信并导出即可。
无论使用哪种方法恢复短信，都需要提前备份数据以防止数据丢失或覆盖，如有更多问题可咨询苹果官方客服或专业技术人员。